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值得买线下品鉴会,8款精酿啤酒,颠覆你对啤酒的认知

发布时间:2023/11/11

本内容来源于@什么值得买APP,观点仅代表作者本人 |作者:BigBig王小北

大家好,我是小北~

很开心,可以在8月中旬参加值得买在青岛举行的线下活动:【夏日啤酒物语??线下啤酒品鉴会】。这次品鉴的产品主要是精酿啤酒,我个人之前其实还是喝水啤和扎啤比较多,去年开始和朋友一起接触了几款树屋、道酿的精酿后才开始研究这个领域 ,所以这次可以有机会可以和专业的小编以及很多爱好啤酒的值友们面面对面交流还是非常幸运的。

什么是精酿啤酒

首先先说一下精酿啤酒的定义:

产量小:年产小于600万桶(按照美国一桶31加仓计算);

独立性高:非精酿啤酒制造商或公司所占股份不超过25%;

传统性强:大部分啤酒必须来自手传统或创新的酿造原料发酵而成,不使用辅料或添加剂。

简单来说,酒酿啤酒部分追求更高品质用传统工艺酿酒的“小作坊”酿出来的啤酒,因此产量不会很多,但是又因为对风味和口感取向的自主性很强,所以一般精酿啤酒的口感往往非常饱满, 香味更浓,甚至有些味道会颠覆你对啤酒的认知。

值得买职场

品鉴会的地址安排在了值得买的青岛职场,所以正好在品鉴开始之前跟随小编感受了下值得买职场的氛围。感觉和我之前来时的感受差不多,轻松、愉悦、安静的氛围弥漫在整个职场,大家都是一群充满乐趣, 认真探索的人。

墙上有员工们在各个活动下的留影,桌子上摆放着各种获奖证书和奖杯,还有一面墙上是合作过的品牌,中间用红色的边框正好组成了ZDM三个字母非常有趣,比较引人注意的是,职场里还配备了AED除颤器,安全指数拉满。整个调性非常符合我对一家互联网公司的认知。

精酿啤酒品鉴

接下来就进入主题了,品鉴的会场很干净,特别喜欢这些随处可见的slogan,桌子上摆满了零食坚果、饼干、卤豆干,感觉都是不错的下酒菜~除此之外还有笔和八款精酿的品鉴表,品鉴时可以做点笔记什么的,非常贴心。

这次品鉴的8款精酿啤酒里面除了【大九酿造】外都是国外的品牌,基本是目前上面上常卖口感的代表产品了, 品质都是相当不错的,但是每个人能接受的酸甜苦咸都不一样,喜好偏向也不同,所以下面都是我自己的主观感觉,不带别他人,不对结论负责哦,不对结论负责,不对结论负责!

德式小麦

首先是德式小麦里比较有代表性的一款:【艾英格?德式小麦啤酒】。这款精酿是非常典型的德式小麦的味道,有一些酚类的芳香,闻起来的感觉有点点香蕉味,颜色和咱们常见的青啤,燕京差不多,淡金色,泡沫很细腻,很持久,酒体有一点轻微的浑浊,灯光下很漂亮。尝起来的味道比水啤香味要浓郁持久,回味有一些香蕉的味道,中等酒体口感非常顺滑,沙口很强。

非常适合从水啤过渡到精酿,我个人认为这这次品鉴会里最容易入坑精酿啤酒的就是这一款了,相比之后风格各异的精酿,这款还是符合大家对啤酒颜色、口感的一贯认知。

古斯

第二款是【大九酿造-热带共和-海盐古斯】,是大九共和的经典产品,这款酒往外倒的时候就能闻到淡淡的混合果香的味道,至于海盐的味道我是没有闻出来,颜色是偏橘的黄色,泡沫细腻持久分量不多,酒体浑浊,如果没有气泡的话你可能会认为这是一杯果汁,味道偏酸有比较明显的梨果味橘子味,回口有淡淡的咸味,沙口很强,果香 气泡 盐味深受到场女值友的喜爱。

非常适合女生饮用的一款精酿,九酿造还是比较了解国人口味的,从配料表上来看,【热带共和】对口味进行了一些特调,清爽、酸甜带点微咸的口感非常鲜活,特别容易入口。

艾尔

第三款是【罗登巴赫?红色性格?法兰德斯红色艾尔】,如果上面的【艾英格】和【热带共和】你可以说他们是水啤和果啤的进阶版,那这款红艾尔可能会稍微颠覆你对啤酒的认知,首先他的颜色是红色的,其次它的气泡不多,然后这款酒有沉淀物,听起是不是感觉在形容一瓶红酒,确实也能尝到单宁的味道,但这真的是一款啤酒,这是因为酿酒的时候用了蔓越莓和覆盆子,还进行了二次发酵导致的。

一款很像红酒的啤酒,味道是以酸味为主,夹杂着非常复杂的果味收口非常的干爽,麦香味能感受的到但是大多时候都被果味覆盖了,沙口比较低,还有一点点的涩味,喜欢过算的朋友可以关注一下这款啤酒。

赛松

第四款是【杜邦酒花赛松】,这是一款味道丰富但是融合度很高的啤酒,这款酒的外观是是非常符合大家对啤酒认知的,琥珀色的酒体,非常丰富的泡沫,看上去就是一杯很正宗的啤酒,但是闻起来确有非常明显的柑橘味道,融合了啤酒花香和一点点的泥土味整个味道非常复合,又非常恰当,尝起来的味道也是比较符合,麦芽香味很柔和,口味比较偏酸一点,杀口感很强。

赛松有着农舍酒的基因,在口味和原料方面是很宽泛的,不同版本的口感、酒精度都大相径庭,现代化后产品的质量稳定了很多,但是轻松随意的内核精神还是保留下来了。喜欢传统欧洲农舍酒的可以关注一下这款酒。

修道院

一个冷知识,世界上的修道院啤酒厂现在只有11家了。

第五款是非常经典的【罗斯福10号?修道院四料啤酒】,也就是大家常说的【罗10】,这款酒是一款警惕性非常高的酒,到场的值友无论之前喝没喝过【罗10】都能感觉出这款酒的酒度数非常高,事实上11.3度在啤酒里面算是烈酒了,千万不要对瓶吹!!

这款酒的味道也是比较复杂,焦糖味很突出,另外还有一些脂香和酒精的味道,颜色和味道很符合,深棕色的酒体跟焦糖的颜色很像,泡沫丰富,很稠密,尝起来的味道也非常的醇厚,甜味、苦味、酸味都交织的很丰富,杀口感很强,入口挺顺的。

【罗10】是精酿爱好者非常熟悉的一款酒,除此之外还有【罗6】/【罗8】这两款,区别在于酒精度和麦汁浓度不同,刚开始喝【罗10】可能有点用力过猛,建议从【罗6】开始品尝。

【罗6】:麦汁浓度15.7% 酒精度 7.5%vol

【罗8】:麦汁浓度20.8% 酒精度 9.2%vol

【罗10】:麦汁浓度22% 酒精度 11.3%vol

IPA

第6款来自大名鼎鼎的树屋:【树屋?朱利叶斯?浑浊IPA】,想先抛去大家对IPA的争执,树屋的这款啤酒依然保持了树屋一贯的高品质。【朱利叶斯】闻起来的味道是啤酒花和热带水果的混合味道,还有一点点麦芽香味。外观是黄色,和酒罐的颜色非常像酒体浑浊不透明,泡沫不多但是持久性还可以。尝起来的味道也是啤酒花和水果的味道,有种橘子皮的苦味,沙口适中,入口比较顺滑。

树屋的啤酒品质一向很好,这款酒果香味还是比较丰富的,虽然是热带说过的味道但是加上一些圆润的苦味还多了一些厚重感,我感觉是属于中性稍微偏向女性的酒。

贵兹

第七款是【三泉 老贵兹】,最后两款口味逐渐变重,也逐渐偏离了大家对啤酒的传统认知,三泉这款老贵兹全场最酸,酸到没朋友的那种。这款酒外观还算正常,金黄色的透明液体,泡沫也很密致,但是闻上去就会感受到一股酸味,不是那种很冲的酸,比较柔和,除此还有一些果香和皮革的味道。尝起来最突出的就是酸,柔和的酸味还有一些麦芽的味道,酸涩杀口感很强烈。

我是第一次喝这款酒,非常惊奇,这个味道和我们平时喝的啤酒味道区别非常大,初尝后续的回味还不错,属于比较上头的那一种,同时,一些喜欢酸味的值友对这款酒的评价非常高,属于酸味爱好者的福音了。

世涛

第8款是【帝磨栏?地狱与诅咒?世涛】,这款酒是另外的一个极端,先不说味道如何,至少市面上很少见到黑色的啤酒吧,如果不说的话很有可能被认作是一杯咖啡,事实上这款酒闻起来确实有非常浓郁的咖啡味道,还有一些巧克力和一些烘焙谷物的味。尝起来也是有非常丰富、浓郁的烘焙味道名副其实的阅提面包的感觉。泡沫比较少,细腻但不持久,酒体很厚重,也很柔和,沙口感比较低。

这款酒我也是第一次喝,我个人比较喜欢咖啡和可可的味道,所以主观上对这款酒会多一些好感,这款最突出的感觉就是苦和香,有种超级深烘的咖啡的感觉,但这确实是一款酒。

彩蛋

彩蛋是我们喝到了小编自己酿的一款神秘精精酿,果然多才多艺,小黑瓶的装瓶非常神秘,隐约记用的是比利时小麦?黄色的酒体,泡沫比较绵密,味道偏苦一点,舌根的回味比较明显,可惜只有一小瓶,还没来得及拍照就没了。

另外还有两瓶青岛本地酿造流通较少的啤酒【青岛啤酒琥珀拉格】【青岛啤酒狮壮】,这两款酒的酒质也是相当可以,能够尝到这两款也是非常开心的。

总结

非常开心能够参这次的线下品鉴会,这次的酒品都是精挑细选出的非常具有代表性的产品,质量都非常高。跟着小编学习到了很多关于精酿的知识,也认识了很多超级专业值友,线下见面真的是一件充满乐趣的事情,期待下次能够和更多的值友见面~

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